CENA MARIDAJE GUIADA POR XAVIER MONCLÚS, ENÓLOGO DE LVMH Este jueves 31 de mayo os hemos preparado una cena maridaje con la que despedir esta intensa temporada. En esta cena saborearemos el menú degustación Sents y cataremos los delicadosChampagnes de Veuve Clicquot. Para Sents es un auténtico privilegio contar con Xavier Monclús, enólogo del Grupo Louis Vuitton Moët Hennessy como anfitrión de […]
Nuevas referencias en la carta de vinos de Sents.
Hemos incorporado nuevas referencias de vino en nuestra carta, Borgoñas de Louis Latour, Châteauneuf-Du-Pape de Chapoutier, Chablis Grand Regnard, Côtes de Provence Clos Mireille Blanc de Blancs, Barolo Dagromis de Gaja. Podréis consultarlos en nuestra carta en Ipad, junto con las 300 referencias de las que disponemos.
Lev 2050, levaduras autóctonas.
El verano del 2011 tuve el gusto de conocer en mi restaurante a David Garcia Yoldi, doctor en Farmacia por la Universidad de Navarra y alma mater de Lev 2050.
Joaquin en La Nariz de Oro
El próximo miércoles 18 de enero, la XXI Nariz de Oro viajará a Valencia para elegir a los mejores sumilleres de la Comunidad. El certamen se celebrará durante toda la jornada en el Hotel Silken Puerta Valencia, situado en la Avda. Cardenal Benlloch 28.
En la vendimia con Fernando Remirez de Ganuza
De izq. a derch. Fernando Remirez, un servidor, mi hermano y mi padre. Recibí una llamada en mi móvil el miércoles pasado, era Miguel Gavito, de la bodega de Fernando Remírez de Ganuza.Me dijo que les gustaría que estuviera allí con ellos para ver la vendimia en directo, así que se lo dije a […]