Siempre que estrenamos temporada en Sents es especial, no se porque pero cada año es diferente, tanto Ximo como yo tenemos nuevas inquietudes y cosas que contaros. Mi hermano lo hace a través del mundo del vino y yo del de la cocina. Espero haceros disfrutar tanto como lo hago yo preparando cada plato, investigando […]
Categoría: SENTS
Entradas que quieres que aparezcan en la web de SENTS
3ª Temporada de la trufa en Sents
Bueno, por tercera vez hemos dedicado un menú especial a este súper aromático hongo y aquí os dejo un pequeño resumen de lo que hemos preparado.
El por qué de las 24 horas
Bueno hacía mucho tiempo que no escribía nada en el blog y el motivo es muy sencillo; la falta de tiempo. Me apetecía escribiros algún articulo referente a lo que estamos haciendo en Sents. Esta temporada 2014/15 hemos decidido dar un paso más apostando siempre por la calidad, con la única condición para los comensales […]
Ponencia sobre la cocina para celíacos
El pasado 5 de marzo, dentro del marco de las primeras jornadas “Mesa y mantel para todos”, sobre motivación e intolerancias alimentarias, celebradas en el Hotel Novotel de Murcia y organizado por Hostemur (Federación regional de empresarios y turismo), y por el Grupo Cam (Seguridad alimentaria), ofrecí una charla a un grupo formado por 35 […]
Jornadas «Mesa y mantel para todos»
Los próximos días 4 y 5 de marzo se celebrarán en el hotel Novotel de Murcia las jornadas «Mesa y mantel para todos» organizadas por Grupo GAM y Hostemur. En dichas jornadas debatiremos, junto a profesionales del sector, entre los cuales me incluyo, sobre la importancia de adaptar el menú a los usuarios que sufren algún tipo de […]